北方家常凉菜做法大全 ，北方家常凉菜做法大全图片

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本文目录

1. 山药豆腐炒肉的块炒做法
2. 肉炒豆腐王刚
3. 豆腐炒三层肉怎么做

山药豆腐炒肉的做法

原料 ：山药2两 ，豆腐2块，豆腐大全豆腐大全小葱1小把，片炒生抽1勺 ，肉的肉老抽1勺 ，做法做法糖1勺 ，家常家常盐适量，块炒胡椒粉适量，豆腐大全豆腐大全油少许

做法 ：

1.准备材料
：山药剥皮去芯后切丁。片炒豆腐焯熟
 。肉的肉胡椒粉适量 。

2.山药2两剥皮去芯切丁。豆腐焯熟。

3.开火：锅中放油 ，放入豆腐炸 。

4.炸至外表金黄时捞出控油。

5.锅内留余油，放入葱 、姜末和蚝油炒香，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁翻炒 。

6.加入适量温热水  ，加入生抽、老抽 、白糖、白开水2碗。（可根据个人口味适量延长时间）水量多了豆腐会很嫩，水少了容易焖出汤。

7.水烧开 ，放入山药丁，豆腐，1-2分钟后
，加盐加胡椒粉调味 。小火慢炖20分钟
。

8.最后加少许熟的小葱即可。

肉炒豆腐王刚

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g
、姜一块
、蒜3瓣 、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙 、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙 、味精少许、淀粉少许。

做法 ：1、瘦肉切成薄片 ，放入少许的盐、生抽
、水淀粉抓匀后腌制一会 。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3
、洗好的小葱切成小段 ，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4 、准备一小碗
，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽 、盐、白糖 、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热 ，下一半的姜蒜炝锅 ，然后放入肉片滑炒熟  ，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用 。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄 。

豆腐炒三层肉怎么做

1
、豆腐切块。

2、瘦肉
，葱花 ，姜，蒜切好 。

3
、先把油烧热 ，然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里 
，底下那面煎2分钟
。

4、再反过来，上面那面再煎2分钟后装进盘子。

5 、油烧热后把姜 ，蒜先放进去翻炒，再把肉放入翻炒 。

6 、把豆腐放入煮1分钟。

7、加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

8、在盘子里加点清水
，倒入几滴酱油 ，再添点胡椒粉 ，加一勺生粉，最后搅拌均匀。待基本熟后 ，把刚才搅拌的生粉倒进去收汁
。

9 
、再撒入葱花翻炒一会儿即可起锅。

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